又辣又酸的山形县北村山地区特产“Pesora 腌茄子”。
“Pesora 腌茄子”从名字上看可能难以想象，但它是一种又辣又酸的腌茄子。自古以来，它就在山形县北部北村山地区被人们食用，不仅是下饭的配菜，也深受人们喜爱，被当作下酒菜。
Igetaya Shoji Brewery 制作的 Pesora 腌茄子秉承传统制作方法，只使用签约农户种植的早晨采摘的茄子、食盐和辣椒作为原料。不惜耗费时间和精力，借助乳酸菌的力量进行发酵和腌制。
此外，不使用防腐剂和色素，重视自然的色泽和美味。

❖始创于明治六年。大石田老字号“Igetaya Shoji Brewery”❖
Igetaya Shoji Brewery 是一家始创于明治六年（1873 年）的老字号酱菜店。现任代表庄司先生已是第六代。
在山形县北部，素有豪雪地带之称的大石田町，他们尽可能使用当地食材，通过耗费时间和精力的手工制作，持续守护着食品安全和老字号的味道。凭借其对制作的执着和美味，他们赢得了全国各地的粉丝，并经常在各种媒体上被报道。
他们秉承“诚实、纯正、正确的食品制作”的宗旨，持续制作传承下来的地道酱菜。

原材料：茄子（日本产）、腌制原材料（食盐、辣椒）
净含量：300克/袋
保质期：2026.3.24