佩索拉泡菜是一种酸辣泡菜，起源于山形县北村山地区。
虽然名字听起来不太贴切，但佩索拉酱菜其实是一种酸辣的茄子酱菜。这种酱菜在山形县北部的北村山地区由来已久，不仅作为米饭的配菜，还作为下酒菜广受欢迎。
井乩屋商事酿造的“Pesora酱菜”采用传统方法制作，仅使用签约农户当天早上采摘的茄子、盐和辣椒等原料，并利用乳酸菌进行发酵腌制，不惜工夫。
我们也不使用任何防腐剂或着色剂，重视产品的天然色泽和美味。

❖1873年创业的大石田老字号“井乩屋商事造酒厂”❖
井乩屋庄司酒造是创业于1873年的老字号酱菜店，现任店主庄司先生是第六代传人。
这家店位于以多雪而闻名的山形县北部大石田町，尽可能使用当地食材，精心手工制作，确保食品安全，并保留老字号的风味。他们对工艺的执着和美味的追求，在全国各地赢得了众多粉丝，并频繁出现在各种媒体上。
秉承“诚实、干净、正宗的食品”的宗旨，我们继续制作代代相传的正宗泡菜。

食材：茄子（国产）、腌料（盐、辣椒）
内容量：300g/包 保质期：2025.11.19