采用山形县南阳市自家农园种植的葡萄。除波尔多液外不喷洒农药，进行无肥料无堆肥的有机栽培。使用两个陶罐，一个陶罐中，将全部去梗的Delaware葡萄进行17天带皮发酵；另一个陶罐中，将全部去梗的Shine Muscat、Delaware、Neo Muscat和Albariño葡萄进行10天带皮发酵。然后在陶罐中熟成约10个月。
使用野生酵母发酵，未经澄清，未经过滤，不添加抗氧化剂。
酒液呈带铜色的橙色，香气中融合了蜂蜜、肉桂和葛缕子籽般的甜美与香料气息。口感上，如同带皮蜜饯柑橘，并带有淡淡的白桃风味。余味中带有从果皮和果籽中提取出的香料气息，同时又给人干爽的印象。

◆配餐
搭配与葡萄酒风味相呼应的，带有烘烤香气的菜肴。搭配以根茎类蔬菜为主，能衬托出葡萄酒香料风味的菜肴。

葡萄（产自山形县南阳市）
Delaware 80% / Shine Muscat 14% / Neo Muscat 3% / Albariño 3%

　　　容量：750ml
　　制造商：Grape Republic
　　类型：橙酒
　　口感：干型 / 果味浓郁
酒精含量：12%