山形県産のメルローとカベルネフランを使用。 メルローを樹脂タンクにて8日間のスキンファーメント、アンフォラにて熟成。カベルネフランは24時間のスキンコンタクトをし、アンフォラで発酵。どちらも全除梗。2023年の6月にブレンドし、その夏に瓶詰。約9ヶ月間のアンフォラ熟成。 全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用です。
香りは赤紫蘇やシダの様なハーブに赤スグリが合わさったような印象。 味わいからも香り同様に、赤いベリーを基調に青いハーブが合わさり、僅かに白胡椒の様なスパイスが感じられます。タンニンはまとまりがあり滑らかです。

（使用品種）
メルロー 88%／カベルネフラン 12%

　　　容量：750ml
　　製造元：グレープリパブリック
　　タイプ：赤
　　味わい：辛口 / ライト
アルコール：11.5％