▼酒庄评论▼
今年几乎没有下雨，对葡萄来说是一个非常严酷的环境。
但从酿造优质葡萄酒葡萄的角度来看，结果可能反而是一个好条件。作为代价，我的葡萄园有三棵树枯死了，也遭受了巨大的损失。这个季节让我再次切身体会到与大自然打交道的艰难。
尽管是这样的一年，我们每年都使用的“Takanohana”森下先生的斯图本葡萄今年也得以继续使用。
去年我们进行了短暂的浸渍，酿造出了淡雅的红葡萄酒？还是桃红葡萄酒？但我觉得即使是短时间浸渍，这种葡萄特有的微苦味也容易显现。所以今年，我们没有进行浸渍，而是采用直接压榨的Blanc de Noirs方法，酿造了天然起泡酒（Pétillant Naturel）。
可能是受降雨稀少的影响，往年斯图本葡萄通常带有浓郁的红色水果风味，而今年却散发出桃子、樱桃、芒果、百香果等热带水果般的成熟香气和风味，口感饱满，令人陶醉，是一款老少皆宜，喝不腻的葡萄酒。
发酵几乎进行到最后，残糖不多，但却展现出令人印象深刻的天然甜度和果味。气压作为天然起泡酒也恰到好处，处于一种既不喷涌而出又不至于平淡无奇的舒适临界点。酒泥细腻可口，可以一直美味地饮用到底。

品种：斯图本葡萄100%
产地：山形县上山市久保手
亚硫酸盐、补糖、补酸：无

　　　容量：750ml
　　制造商：Agricole
　　类型：桃红起泡酒
　　口感：干型
酒精度：11.5％