【スペイン】アルテザーノ・ヴィントナーズとのコラボキュベ

《醸造・味わい》
マカベオはスキンコンタクト後、ステンレスタンクにて10日間発酵。パレリャーダは3日間スキンコンタクトをして発酵後、フレンチ・オークの古樽にプレスして発酵を終える。瓶詰め前にブレンド。無添加、SO2無添加、野生酵母、無濾過、手摘み、有機栽培。
味わいは、フレッシュで香り同様の黄色い柑橘の甘酸っぱさがある。 アフターまで非常にみずみずしく、ブドウの旨味が柔らかく舌に広がる。
・ぶどう(スペイン産)　マカベオ60%／パレリャーダ40%

◆料理の組み合わせ
ワイン同様に甘酸っぱさのある食材や味付。ワインの香りのボリュームに合わせて香りのしっかりしたハーブを利かせた料理と。
◎料理との提案
・生姜を利かせた烏賊と黄ニラの炒め物
　※黄ニラは手に入りにくいと思うので、代替としてはアスパラガス
・パセリのジェノベーゼ風パスタ

　　　容量：750ml
　　製造元：グレープリパブリック
　　タイプ：白
　　味わい：辛口 / フルーティ
アルコール：11.4％