まだ色味が青さが残るデラウエアを早期収穫したものを使用。ツンとした酸味が時が経つほどにまろやかになり、クセになる味わい。
収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、バルーンプレスで搾汁し5週間発酵。

【N.B.W／エヌビーダブリュー】
柴犬の影がオオカミのシルエットになっているエチケットデザイン。
一家農園のロゴのモチーフになっているオオカミは、現在日本にいませんがDNAで最も近いのが柴犬。日本の生態系の憂いをメッセージとして載せました。N.B.Wは、ナチュラル・バランサー・ワインの頭文字。

『すっぱ旨い！』とクセになるワイン

自社ぶどう１００％
酸化防止剤不使用・酵母無添加・無清澄・無濾過・非加熱・ph調整剤不使用

デラウエア
Alc.10% / 750ml
白
製造本数：820本
委託醸造：イエローマジックワイナリー