HipHop Orange 2022[ymw2022.12]
HipHop Orange 2022[ymw2022.12]
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※南陽市にある⾦⼭圃場(果⽪が分厚デラウエアが特徴)で僕らが農薬無散布 (ボルドー、硫⻩合剤も無散布)で栽培したデラウエア 100%で作りました。春に ビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。破砕と全房を 交互にタンクに積み上げてタンク上部をビニールで密栓し 40 ⽇間マセラシオンカ ルボニック(M C)させ、⼀切触らず⾃然発酵させ、その後搾汁させ最終発酵終了 後 瓶内⼆次発酵させました。アルコール 12%という飲み応えと共に柑橘のビタ ー感がハジける泡感により、しっかりとした「微発泡ワイン」が楽しめるでしょ う。2022 年産はアフターのビターフルーツ感の余韻が楽しめると思います。もち ろん泡感が少なくなってもスティルワインとしても楽しめます。出来⽴ての今、 そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら幸いです。⾳楽の「HipHop」の ように⾃然に「お尻浮き」が感じられるのが「HipHop」シリーズです。ぼくが⻑ 年作り続けてきた「デラウエア微発泡⾟⼝ワイン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思っていますので 宜しくお願いします。
容量:750ml
製造元:イエローマジックワイナリー
タイプ:オレンジ・微発泡
味わい:辛口 / フルーティ
アルコール:12%
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