『肉専用の赤ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。ステーキ・ハンバーグ・生姜焼き・回鍋肉・すき焼き...etc。日本には数えきれないほどの肉料理が有ります。ですので「日本」らしい「赤」を目指してアッサンブラージュしました。それは「酸」を基調とした「赤」です。冷やしても常温でも楽しめる味わいには 「酸」基調の方が面白いのでは無いかと。もちろんドッシリとした「赤」も美味しい と思いますが、今回は欲を持って「魚の赤身」にも合うことも考えて作りました。さっぱりとそして深い余韻とキレを持つように。まろみの「スチューベン」と中庸の味わいに「メルロー」そしてキレの余韻の「北醇（ほくじゅん：アムレンシス系）」の個性を結び つけて。瓶内にてM L Fが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯目以降は 泡もなくなり、そしてグラスにおける香と味わいの変化が楽しめると思います。「日本人」の「肉料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでいただきたいワインです。

　　　容量：750ml
　　製造元：イエローマジックワイナリー
　　タイプ：赤
　　味わい：辛口 / ライト
アルコール：10％