山形県南陽市産のスチューベンを全て除梗し、アンンフォラにて10日余りの間スキンファーメント(*1)させました。圧搾後はシュール・リー(*2）で約6カ月間、貯蔵。2021年春まで熟成させた後、ボトリングしました。
赤いバラの花を連想させる華やかな香り、そしてブドウの豊かな果実味を感じます。タンニンも柔らかく酸味もマイルド、そしてアンフォラ熟成ならではの複雑で落ち着いた味わいが特徴です。

*1　スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。
*2　シュール・リー：発酵終了後にワインをオリの上に貯蔵し、酵母の自己消化による旨味や風味などを付与させる醸造方法。

　　　容量：750ml
　　製造元：グレープリパブリック
　　タイプ：赤
　　味わい：辛口 / ミディアム
アルコール：10.5％