秋雨が少なく山形へ台風が一度も来なかった20VT。全ての品種の熟度が高く収穫されたなかで、特にカベルネは質量ともに最大級でした。当時、4か所あったカベルネ畑を畑ごとに仕込んだ最初のVTです。それぞれ異なるキャラクターの原酒の中で、極めて濃厚かつカシスのフレーバーが顕著に表れた畑が生居畑産のカベルネでした。約1年の樽熟成期間に構造は洗練され、いざブレンドを決めようとトライアルをしても他の畑の原酒を拒むような意思を感じました。そこへ同じ生居畑産のフランの原酒をブレンドすると、何とも軽やかな華と新鮮さが加わったことで理解しました。真意は【生居畑だけでＶＴを表現させて欲しい】。瓶詰めから2年の熟成期間を経ても若々しい勢いがあります。カシスリキュールやプラムの果実由来の風味が支配的で、ミントの清涼感、杉の清々しさ。滑らかで細かいタンニンは友好的で、口の中を刺激しません。抜栓から日が経つにつれ香りが開き、樽由来のバニラやロースティなモカのニュアンスも感じ取れるでしょう。これは至極色した風土のエッセンス。稀有な年のみが到達しうる、ここ上山産カベルネを体現するに相応しいワインとしてプライベートリザーブとしました。

　　　容量：750ml
　　製造元：ウッディファーム
　　タイプ：赤
　　味わい：辛口 / ミディアム
アルコール：12.5％